lubou1,5 кг картофеля
3-4 луковицы
1 стакан подсолнечного масла
5 яиц
300 г рубленого мяса
300 г муки
пучок дикой мяты
дрожжи, соль, сахар, перец
В миску с 200 г теплой воды всыпать 1,5 чайные ложки дрожжей, 2 чайные ложки сахара и 1 чайную ложку соли, все перемешать. Оставить на 5 минут. Затем в смесь просеять 300 г муки, добавить 2 столовые ложки подсолнечное масло и замесить тесто. Тесто накрыть салфеткой и оставить на 20-30 минут отдохнуть.
Картофель очистить и натереть на крупной терке, лук и мяту измельчить. Соединить картофель с с мясом, луком и мятой, добавить яйца, черный перец и часть подсолнечного масла.
Тесто разделить на 2 неравные части и раскатать на большой и малые листы. Форму (противень) смазать подсолнечным маслом и услать большим листом, на который загибая края выкладываем фарш, Сверху укладываем другой лист. Пирог выпекать в умеренной духовке. ( Мясо можно заменить сыром).
