lubouПонадобится:
- 1 кг фарша
- 1 головка капусты
- 2 моркови (средние)
- 2-3 луковицы
- соль, перец, приправа к фаршу
- 1/2 стакана риса
- кетчуп, мука
- подсолнечное масло
Приготовление:
Рис отварить, промыть, откинуть на дуршлаг.
Морковь натереть на крупной терке. Луковицу порезать и спассеровать на подсолнечном масле.
Соединить фарш, рис, половину натертой моркови, лук, посолить, добавить приправу, перемешать,добавить 1/3 стакана кипяченой воды.
Капусту баланшировать в кипящей воде, отделить листья, обрезать толстую серединку, положить на листья капусты фарш, завернуть. Сложить голубцы в утятницу, каждый ряд посыпать натертой морковкой.
Приготовим заливку для голубцов: для этого режем мелко лук, спассеруем лук и натертую морковку на подсолнечном масле, добавим 2 ст. ложки муки, поджарим, постоянно помешивая. Затем разведем поджаренный лук и муку водой до консистенции жидкой сметаны, добавим лавровый лист, перец, кетчуп по вкусу ( 1-2 ст.ложки) и рубленую зелень (петрушку, укроп). Выливаем заливку в утятницу и тушим голубцы до готовности на плите. Если голубцы выложить на противень, то заливку делаем редкую (добавляем воду).