Салат «Лето»

3 кг помидор

1 кг лука

1 кг моркови

1 кг свеклы

Овощи почистить, помыть, порезать и перекрутить через мясорубку. Смесь овощей поместить в кастрюлю, добавить 1 стакан сахара, 2-3 ложки соли, 1  стакан подсолнечного масла. Все хорошо перемешать, поставить на огонь и , после закипания варить 1,5часа.

Готовый салат закатать разложить в стерилизованные банки и закатать.