«Лимонник»

Ингредиенты:

1 лимон,

1 стакан сахара,

1 стакан картофельного крахмала,

6 яиц

Приготовление:

С  лимона стереть цедру. Остатки лимона необходимо сварить до мягкого состояния, затем вынуть косточки и тщательно растереть.

Отделить белки 6 яиц от желтков. Желтки смешать с лимонной массой, растереть. Добавить натертую цедру.

Смешать сахар и картофельный крахмал, добавить к лимонно-желтковой массе и хорошо перемешать.

Взбить белки и понемногу добавлять в полученную  массу, осторожно перемешивая.

Поставить выпекаться в духовку до готовности.