lubouКапусту мелко нашинковать, перетереть с солью,( 1 столовая ложка соли на 1 кг), переложить в банку, залить маринадом, и поставить в холодильник. Готова к употреблению такая капуста через 5-7 дней. Маринад: на 1 кг капусты …
Овощное рагу
Понадобится: 2 средних кабачка 2 моркови 2 луковицы 3-4 картофелины 1 небольшой качан капусты 1 болгарский перец 2-3 зубчика чеснока томатная паста, растительное масло, соль,перец зелень, лимон Приготовление: Лук очистить и порезать мелко, чеснок пропустить …
Тушеные баклажаны
Баклажаны помыть, снять кожицу, разрезать каждый вдоль и положить в холодную подсоленную воду на 2 часа. Затем баклажаны вынуть из воды, обсушить, порезать кубиками и обжарить. Перед жаркой баклажаны можно обвалять в муке (на любителя), …
Баклажаны в чесночном кляре
Баклажаны помыть, порезать кольцами и замочить в соленой воде на 2 часа. Затем вынуть баклажаны из воды, обсушить, обмакнуть в кляр и обжарить на подсолнечном масле. Для кляра: взбить 2 яйца, 3 ст.ложки молока, 4 …
жареные кабачки
Молодые кабачки помыть, обрезать плодоножки. Кабачки порезать поперек кружочками толщиной 1-1,5 см, посолить , обвалять в муке и пожарить до золотистой корочки на подсолнечном масле. Выложить кабачки на бумагу, чтобы масло стекло, а затем выложить …
Перец, фаршированный баклажанами
Понадобится: 3 баклажана 10-12 штук сладкого перца 1 луковица томатная паста (кетчуп) 1 ломтик белого хлеба для фарша молоко, сметана соль,перец, чеснок Приготовление: Баклажаны помыть, обсушить и испечь в духовке. Остудить. снять кожицу и мелко …
голубцы овощные
Понадобится: 1 маленькая головка капусты 3-4 моркови 2-3 луковицы 2 помидора 2-3 ст.ложки сметаны соль, перец, лавровый лист зелень (укроп, петрушку) Приготовление: Молодую капусту баланшировать в кипящей воде, отделяя постепенно верхние листья друг за другом. …
Перец, фаршированный овощами
8-10 шт сладкого перца 1/2 кочана белой капусты 6 луковиц 4 моркови 20 г тертого сыра соль. перец, укроп, зелень петрушки растительное масло Перец помыть, вырезать сердцевину и вычистить семена, опустить перец на 2 минуты …
Капуста цветная, жаренная во фритюре
1 небольшой качан капусты, 3 яйца, перец. соль по вкусу, масло подсолнечное Капусту отварить в подсоленной воде до полуготовности. Яйца смешать с солью и перцем. В яичную смесь обмакнуть капусту и тотчас же опустить в …
Капуста с жареным луком и чесноком
5 кг капусты 1 кг лука 300 г петрушки 100 г чеснока соль растительное масло Капусту нарежьте крупными кусками, уложите в миску и залейте кипятком. Зелень петрушки мелко порежьте, лук порежьте полукольцами . Обжарьте петрушку …