lubouБаклажаны помыть, порезать кольцами и замочить в соленой воде на 2 часа. Затем вынуть баклажаны из воды, обсушить, обмакнуть в кляр и обжарить на подсолнечном масле.
Для кляра: взбить 2 яйца, 3 ст.ложки молока, 4 ст. ложки муки, соль. Добавить в смесь 2 зубка чеснока, пропущенного через чесночницу.