lubouПонадобится:
- 1 маленькая головка капусты
- 3-4 моркови
- 2-3 луковицы
- 2 помидора
- 2-3 ст.ложки сметаны
- соль, перец, лавровый лист
- зелень (укроп, петрушку)
Приготовление:
Молодую капусту баланшировать в кипящей воде, отделяя постепенно верхние листья друг за другом. На листьях обрезать толстую середину.
Морковь почистить и натереть на овощной терке. Лук порезать полукольцами и спассеровать.
Помидоры порезать и обжарить на подсолнечном масле. Морковь, лук и помидоры соединить и потушить 5-10 минут, посолить, поперчить. Добавить нарубленный укроп и петрушку, перемешать.
Положить на листья капусты овощной фарш и завернуть. Выложить голубцы в утятницу, добавить капустный отвар, сметану, лавровый лист, кетчуп (томатную пасту) и тушить на маленьком огне до готовности.
Начинку можно также сделать с картофеля с грибами. Для этого нужно отварить грибы, порезать мелко или прокрутить через мясорубку. Лук спассеровать, добавить в грибы. Морковь и помидоры обжарить на подсолнечном масле и добавить в грибной фарш. Картофель почистить и натереть на мелкой терке, затем процедить через марлю. Картофель добавить в грибной фарш. Фарш посолить, поперчить и начинить им капустные листья.