Картофель под белым соусом

5 картофелин

100 г твердого сыра

250 мл молока

2 ст. ложки муки

50 г маргарина

соль, перец, зелень петрушки

1 головка репчатого лука

Картофель очистить, порезать полосками и бросить в кипящую воду. Картофель варить до готовности.

Сыр натереть на терке.

Лук измельчить и поджарить на маргарине до золотистого цвета, добавить муку, поджарить тоже до золотистого  цвета, добавить молоко, помешивая. Массу посолить, поперчить, добавить сыр.

Часть картофеля выложить на противень, посыпать зеленью и полить соусом, затем опять выложить оставшийся картофель, зелень  и полить соусом.

Запекать в духовке 5-7 минут.