Котлеты картофельно-яичные

4 картофелины

12 яиц

4 ст. ложки сметаны

сливочное масло

соль, перец, панировочные сухари

10 яиц и картофель отварить и пропустить через мясорубку. В массу добавить оставшиеся 2 сырых яйца, соль, перец, сметану.  Замесить тесто, сформировать котлетки, обвалять их в панировочных сухарях и обжарить в масле, к сливочному маслу добавить немного подсолнечного.