lubouКотлетки из печени получаются очень нежные и пышные. Для этого печень режем на кусочки и вымачиваем в воде ( воду несколько раз сливаем). Затем печень вместе с репчатым луком пропускаем через мясорубку. Добавим по вкусу соль и перец, вмешиваем яйцо и добавляем столько муки, чтобы масса было по консистенции как сметана.
Жарим котлетки на хорошо разогретом подсолнечном масле, выкладывая массу ложкой.