Фаршированные кальмары

Кальмары — 6 тушек.

рис- 1 стакан,

морковь — 1-2 шт..

лук — 1 шт,

соль, перец лавровый лист, чеснок,

растительное масло

Приготовление:

Очищенные и помытые кальмары опустить в кипящую воду на 4-5 минут (не более). В воду заранее добавить специи. Тушки остудить и заполнить фаршем.

Для фарша : отварить рис до готовности. порезать полукольцами лук, натереть на терке морковь. Лук и морковь спассеровать в течение 5 минут, добавить рис и потушить еще 5-6 минут.

Заполненные тушки кальмаров положить под гнет.

Охлажденные кальмары порезать ломтиками и полить растительным маслом с толченым чесноком ( или пропущенным через чесночницу).