lubouЛистья капусты залить соленой кипяченой водой на 5 минут.
1 кг моркови почистить и натереть на овощной терке. Нашинковать небольшую головку капусты и перемешать с солью. 6 штук сладкого перца почистить и мелко порезать. Порезать крупную головку чеснока, укроп и сельдерей. Все ингредиенты перемешать, добавить 1 стакан подсолнечного масла. Можно добавить горький перец.
Начинку завернуть в капустные листья как голубцы. Уложить в эмалированную посуду и придавить их гнетом.
Хранить в теплом месте 2 дня. Затем поставить в холодильник.