Пирог с фаршем и шампиньонами

Для теста:

3 яйца

1 стакан кефира

1-1, 5стакана муки ( чтобы тесто получилось как на оладьи)

1 ч. л. соли

1 ч. л. соды погасить уксусом или 2 ч. л. разрыхлителя

Для начинки:

300 г шампиньонов консервированных, 300 г сыра , 1 стакан риса, 300 г фарша, луковица, 300 г мороженой стручковой фасоли

Приготовление:

Рис отварить до полуготовности. Лук порезать и обжарить вместе с фаршем. Форму обязательно застелить бумагой для выпечки, чтобы сыр остался на пироге. Укладываем слоями:

шампиньоны

тертый сыр

рис

фарш с луком

фасоль

Замесить тесто и залить сверху, поставить в духовку на 40 минут при 170-180 град. Когда испечется- вынуть из духовки и оставить постоять на 20 минут, чтобы пирог остыл. А затем перевернуть на блюдо.

Сыр в пироге получается тягучим, а начинка- сочной. И пирог получается очень вкусным.