lubouГовядину режем кусками, солим, перчим, отбиваем, затем на каждый кусочек говядины кладем кусочки свинины, чеснок, брусочек маринованного огурца или вареной моркови, сварачиваем трубочкой. Острой деревянной палочкой закрепляем (зубочисткой), обжариваем на жиру (подсолнечном масле), затем тушим в кастрюле.