Тыкву порезать кубиками, добавить мед и обжарить на оливковом масле, добавить ванилин .Обжарить до консистенции густой сметаны.
На блюдо аккуратно выложить полученную массу. Затем порубить песочное печенье и выложить поверх соуса , накрыть небольшим кусочком мороженого.