Мясо в сметанном соусе

Нам понадобится:

500г мяса, 100 г жира, 10г муки, 1 ст. сметаны, молотый черный и красный перец, лавровый лист, 1-2 зубчика чеснока, соль.

Приготовление:

Мясо нарезать ломтиками, посолить, обвалять в муке и обжарить в сильно разогретом жиру. Переложить в жаровню, заправить пряностями, влить несколько столовых ложек бульона или воды и тушить на маленьком огне. В конце тушения добавить сметану.

Подавать с отварным картофелем, овощами.