lubouКартофель с кожурой вымыть щеткой под краном с холодной водой, обсушить полотенцем, затем смазать маслом, натереть солью, сложить в скороварку или запечь в духовке. Затем картофель достать, немного остудить, почистить, срезать верхушку и с каждой картофелины чайной ложкой вынуть внутреннюю часть.
В эту массу добавить по вкусу соль, перец, яйцо, масло, сметану. Массу перемешать хорошо и нафаршировать каждую картофелину. Сложить картофель на противень, посыпать тертым сыром, сбрызнуть майонезом и запекать в духовке, пока не расплавится сыр.
Понадобится на 12 картофелин: 150 г сливочного масла, 3 яйца, 100 г твердого сыра, 200 г сметаны.