lubouЖелатин (1 ч. ложку) замочить в холодной кипяченой воде на 40-60 минут.
Вскипятить рассол: на 1 литр воды добавить 1 ст. ложку соли, 2 ст. ложки сахара, добавить замоченный желатин. Рассол остудить.
Банки помыть и стерилизовать. На дно каждой банки положить лавровый лист, перец горошек. Помидоры порезать ломтиками, уложить в банки, сверху положить кружочки лука. В банки залить рассол, накрыть крышками и поставить стерилизовать в кастрюлю с холодной водой. После того, как вода в кастрюле закипит, выдержать 1-а литровые банки 20 минут, 2-х литровые — 40 минут. Перед закрыванием банок добавить уксусную эссенцию из расчета на 1 литр — 1 ч. ложку. Банки закатать.