lubou3 кг зеленых помидор
1,5 кг лука
1,5 кг моркови
Помидоры и лук мелко нарезать, очищенную морковь натереть на овощной терке. Овощи поместить в кастрюлю, туда же добавить 100 г соли, перемешать, затем придавить содержимое кастрюли грузом. Оставить на 10-12 часов.
Приготовить маринад: смешать 300 г подсолнечного масла, 300 г сахара , 150 г уксуса и закипятить
Слить с салата сок по истечение 12 часов, залить его маринадом и кипятить 30 минут. Затем разложить в стерилизованные банки и закатать.