Помидоры зеленые

10  л зеленых помидоров
3 средние моркови
1-2 головки чеснока
100 горошин черного перца

Для маринада:
5 л воды
300 мл 9 %-го уксуса
2 стакана сахара
1 стакан соли

Помидоры вымыть. Со стороны, противоположной плодоножке, сделать крестообразные надрезы примерно до середины.
Чеснок нарезать тонкими пластиками, морковь — соломкой. Вложить по кусочку овощей и горошине перца в помидоры. Плотно заполнить банки.
Приготовить маринад: в воду добавить соль и сахар, довести до кипения, в самом конце влить уксус. Залить кипящим маринадом помидоры. Накрыть стерилизованными крышками, стерилизовать литровые банки 5 минут, трехлитровые — 20 минут. Закатать, перевернуть, укутать до полного остывания.
Помидоры брать продолговатой формы.