Свиные отбивные во фруктовом желе

Понадобится:

• 700 г свинины (полендвица, окорок без сала)
• 15 г желатина
• 30 г оливок без косточек
• 100 г карнишонов
• 250 г фруктового сока ( апельсин, ананас)
• листья салата

Приготовление:

Свинину порезать на порционные куски, отбить, посолить ,поперчить. затем обжарить до готовности на подсолнечном масле. Остудить.
Желатин залить стаканом теплой кипяченой воды и оставить до набухания на 30 минут.
Сок подогреть, добавить в сок желатин и подогреть на маленьком огне до растворения.
Охлажденные отбивные  выложить в форму, украсить карнишонами, оливками и залить фруктовым желе.
Застывшее блюдо разрезать по порциям и аккуратно выложить на листья салата.