lubouДля теста:
1 стакан сахара
1 ст. ложка масла сливочного
1 стакан сметаны
1 стакан муки
1 ч. ложка соды, гашеная уксусом
Для глазури:
50 г сливочного масла
1 стакан сахара
3 ч. ложки какао
3 ст. ложки молока
Приготовление:
Сахар растереть с маслом, добавить сметану, чуть-чуть соды, муку, хорошо вымешать. Тесто разделить на 2 части, в одну из них добавить 3 ч. л. какао ( или растворимого кофе). Из каждой части испечь по 3 коржа, коржи остудить.
Подготовим крем: 400 г сметаны взбить с 1 стаканом сахара, добавить ванилин.
Темный и белый корж чередуем. Каждый темный корж смажем кремом, посыпать грецкими орехами, следующий белый корж смажем только кремом и т. д. Последний корж зальем горячей глазурью.
Для глазури смешаем 1 ст. ложку сахара с 3 ч. л. какао, добавим 3 ст. л. молока. Варить на маленьком огне, постоянно помешивая. Когда снимаем с огня, добавим 50 г масла, чтобы растаяло. Затем тоненькой струйкой заливаем верхний корж.