lubouКартофель очистить, если клубни неоднородные, то необходимо большие по размеру разрезать. Очищенный картофель уложить в посуду слоем не более 50 см, чтобы при варке не разламывался, залить горячей водой, посолить и варить при слабом кипении.
Когда картофель сварится, воду слить, а картофель отсушить. Для этого посуду накрыть крышкой и нагревать на слабом огне 3-5 минут.
Отварной картофель посыпать зеленью укропа или петрушки. Или зелень подать отдельно. Еще подать сметану или (и) сливочное масло.
Отварной картофель подать как гарнир к мясным или рыбным блюдам.