Перец, фаршированный баклажанами

Понадобится:

• 3 баклажана
• 10-12 штук сладкого перца
• 1 луковица
• томатная паста (кетчуп)
• 1 ломтик белого хлеба для фарша
• молоко, сметана
• соль,перец, чеснок

Приготовление:

Баклажаны помыть, обсушить и испечь в духовке. Остудить. снять кожицу и мелко порезать. Хлеб замочить в молоке, чеснок пропустить через чесночницу, лук запассеровать на подсолнечном масле. Соединить баклажаны, хлеб, чеснок и лук, перемешать, посолить, поперчить.
Перец помыть, срезать верхушки и удалить семена. Перец нафаршировать овощной смесью, уложить в кастрюлю и залить томатной пастой (кетчупом). разведенной водой, добавить 2 ст. ложки сметаны и поставить тушиться в духовку. Если есть помидоры, то нарезать ломтиками помидоры, немного потушить их, чтобы был сок и залить тогда этим  соком.