lubou8-10 шт сладкого перца
1/2 кочана белой капусты
6 луковиц
4 моркови
20 г тертого сыра
соль. перец, укроп, зелень петрушки
растительное масло
Перец помыть, вырезать сердцевину и вычистить семена, опустить перец на 2 минуты в кипящую воду. Перец достать, выложить на сито и дать воде стечь.
Приготовить фарш: Морковь очистить, промыть, натереть на терке. Лук и капусту нашинковать.Вместе лук, морковь и капусту обжарить в масле. Добавить в фарш соль, черный молотый перец, укроп, петрушку. Массу хорошо перемешать.
Стручки перца наполнить фаршем, уложить их в кастрюлю (желательно с широким дном), добавить немного воды , посыпать натертым сыром. Кастрюлю накрыть крышкой и поставить тушить в духовку на 30-40 минут при температуре 160 .