lubouПонадобится: 1, 5 стакана муки, 200 г сливочного масла, 1 яйцо, 0, 5 ч. л. соли, 100 г сметаны.
Просеять муку, масло натереть на терке или порезать ножом на тонкие пластинки, всыпать соль, вбить яйцо, добавить сметану и замесить-порубить тесто до однородности. Тесто получается слоеное. Раскатать тесто нужно тонким слоем.
Возьмем металлические формочки, смажем их маслом, затем выстилаем тестом дно и стенки формочек, стараясь прижать слой как можно плотнее. Нужно наколоть тесто в формочках вилкой в нескольких местах и выпекать в горячей духовке. Готовые тарталетки остудить и осторожно достать с формочек. Теперь в них можно раскладывать начинку и подавать на стол.