lubouПонадобится:
Для теста:
- 2 ст.муки
- 1 ст. воды
- 1/4 ч. ложки соли
- 1/3 ч. ложки лимонной кислоты
- 250 г маргарина или масла
Для начинки:
- 300 г рыбного филе
- 1 яйцо
- соль, перец по вкусу
- растительное масло
- лук, морковь
Приготовление:
Маргарин натереть на терку. Муку, воду, соль и лимонную кислоту перемешать и соединить с маргарином. Получилось пресное слоеное тесто.
Рыбное филе помыть, порезать на куски, не толще 10 мм, посолить, поперчить, обвалять в муке и обжарить с двух сторон на сковородке.
Лук порезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке. Лук и морковь обжарить в подсолнечном масле.
Тесто раскатать толщиной 3-4 мм, нарезать треугольниками в зависимости от размеров кусочков рыбы. Выложить на тесто рыбу, сверху лук с морковкой ( или только лук (по вкусу)), завернуть в тесто рыбу, сделать типа пирожков, можно треугольников (как лучше получается).
Смазать пирожки взбитым желтком и выложить на противень. Противень слегка сбрызнуть водой. Выпекать в духовке 20-35 минут при температуре 180-200 градусов.