Жареная семга с картофелем под маринадом

Нам понадобится:

500 г филе семги, 500 г картофеля, 150 г репчатого лука, 150 г моркови, 1 ст. ложка сахара, лавровый лист, перец черный горошек, растительное масло, 40 мл уксуса винного белого, 100 мл белого сухого вина.

Способ приготовления:

Картофель вымыть, отварить и оставить в теплом месте.

Для маринада: лук порезать полукольцами, морковь очистить и нарезать тонкими ломтиками. Очищенные морковь и лук залить вином, добавить уксус, 10 шт. перца черного , 2 шт. лаврового листа, соль и сахар. Все довести до кипения и варить 2 минуты.

Филе семги порезать на порционные куски, посолить и обжарить на подсолнечном масле.

Выложить на блюдо картофель, поверх уложить семгу и овощи из маринада. Семгу и картофель обильно полить маринадом.