Вареники с земляникой

Для теста

1 яйцо

1/2 стакана холодной (желательно кипяченой) воды

2 стакана муки

Для начинки

промытая в дуршлаге земляника

сахар (по вкусу)

Замесить тесто.  Для этого взбить яйца с водой веничком , всыпать муку и замешивать до тех пор,  пока тесто не будет отставать от рук  (станет одним комком). Стол посыпать мукой, положить тесто под салфетку на 20 минут. Раскатать тонко тесто, вырезать кружочки, на кружочки разложить начинку. Защипнуть края, готовые вареники опустить в подсоленную кипящую воду и варить, пока не всплывут. затем вынуть их шумовкой, положить на тарелку и полить сметаной.