Морковные оладьи

500 г моркови

3 яйца

50 г муки

50 г манной крупы

100 г твердого сыра

2 столовые ложки лимонного сока

120 г йогурта

соль, перец по вкусу

растительное масло

лук — по желанию

Морковь очистить и натереть на терке.  Сыр натереть на мелкой терке.

Смешать натертую морковь, сыр, муку, манную крупу, йогурт, добавить соль, перец.                                                                Смеси дать постоять минут 10-15 и жарить на подсолнечном масле оладьи. Готовые оладьи полить лимонным соком.